venerdì 22 aprile 2016

Chocolate Beetroot Cake

Eccoci di nuovo all'appuntamento mensile con Re-Cake 2.0
Stavolta la sfida era super intrigante, si, perché questa magnifica torta super cioccolatosa, ha nell'impasto la barbabietola rossa!



Scommetto che molti di voi a questo punto storceranno il naso ma, credetemi, l'abbinamento è uno dei più consolidati ma soprattutto, con queste proporzioni di cioccolato, la barbabietola praticamente non si sente, serve solo a dare la giusta umidità alla torta!
Rispetto alla ricetta proposta io ho sostituito 35 gr di farina 00 con quella integrale, e parte del cioccolato al 70% di cacao con quello al 90% di cacao nell'impasto, per il resto la ricetta è assolutamente identica a quella proposta dallo staff di re-cake!

venerdì 8 aprile 2016

Mascarpone home made

Girovagando on line nel mondo delle foodblogger, tempo fa rimasi colpita da una ricetta super golosa, quella del mascarpone fatto in casa!
Certo dopo aver provato a fare la ricotta con risultati decisamente soddisfacenti, l'idea di provare a fare anche il mascarpone, mi ha subito entusiasmata! Ovviamente le mille vicissitudini giornaliere mi hanno fatto arrivare fino ad oggi ma...come vedete, non demordo (quasi) mai!

Mascarpone home made

Quindi, visto che è mooolto più semplice di quanto sembri, prendete il vostro termometro da cucina e provateci anche voi, il risultato sarà sicuramente più buono della media di quelli che potete comprare al supermercato, credetemi!

mercoledì 30 marzo 2016

Crema spalmabile di pistacchi

Questa ricetta mi è stata ispirata da una cara amica, bravissima blogger e persona dolcissima, calabrese come me e sempre in movimento come me (anzi decisamente più di me! ;)) con la quale è scattata da subito una bella sintonia...
Bene, oggi è il suo compleanno, ed io come regalo ho preparato una sua ricetta, personalizzandola un po' giusto per darle un tocco mio, per far si che diventi un mio regalo ;P ...lei aveva proposto la crema di mandorle, che mi aveva colpito immediatamente e che ho deciso di riproporvi usando, al posto delle mandorle, i pistacchi!

crema-spalmabile-pistacchi-latte-condensato


mercoledì 23 marzo 2016

Fluffosa ai pistacchi, lamponi e limoni


Oggi festeggiamo ... e ci coccoliamo con una torta bellissima e buonissima per il primo compleanno di I-Food, una bellissima realtà che cresce ogni giorno, di cui ancora non faccio parte ma che voglio festeggiare insieme a tutte le persone che in questo hanno creduto sin da quando era solo un sogno e per cui lavorano ogni giorno con entusiasmo...e come festeggiare se non con una torta speciale, morbidissima e buonissima come la Fluffosa?!! Ebbene si #‎ilovefluffosa‬ ‪#‎ifoodbday‬ ‪#‎bloggalline‬
 
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